Commis / Commise de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
Trois-Bassins, 97, La Réunion, -1
Nous recherchons un commis de cuisine pour un établissement hôtelier 4*. Vous serez à l'origine des bases de chaque plat. Votre cuisine est votre art, votre façon de vous exprimer et vous savez le faire sans fausse note. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs et serez chargé(e) de :
- suivre l'ensemble des process qui vous seront fournis en gardant l'esprit de l'hôtel,
- aider à assurer la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des prestations proposés aux clients,
- rechercher la mise en valeur du terroir avec des produits toujours de haute qualité,
- respecter les produits sans en faire trop, sans trop compliquer les choses, aller à l'essentiel,
- s'occuper de l'offre petit-déjeuner avec tout autant de soin que les autres services,
- aider à faire l'inventaire des stocks,
- aider à réceptionner et contrôler les marchandises,
- nettoyer et ranger son poste de travail, les chambres froides,
- éplucher et tailler les légumes, préparer et produire à la demande des chefs,
- respecter les fiches techniques des plats,
- respecter les démarches préventives pour éviter les accidents, respecter les règles HACCP.
Vous collaborerez avec toutes[...]
